Location: Montréal, Québec
Department: Directeur général adjoint
Reporting to: Time Out Market

About the role

Nous aimons ce que nous faisons – et ça se voit ! Time Out Market est la division de Time Out qui fait vivre notre cuisine et nos expériences culturelles pour nos invités, lecteurs et clients.

Le gérant du marché est aux commandes pour s'assurer que le meilleur de la ville sous un seul toit offre à chacun de nos invités et aux membres de notre équipe une expérience mémorable à chaque visite.

Key Responsibilities

• Maintenir les normes les plus élevées de qualité des aliments et des boissons, de service aux invités, de contrôle des coûts et d’uniformité conformément aux attentes de l’entreprise, tout en maintenant le respect des lois municipales, provinciales et fédérales
• Mettre l’accent sur la gestion de la relève, la formation et le perfectionnement de tous les employés du marché
• Déléguer la responsabilité à l’équipe de gestion au besoin et appliquer les politiques existantes de façon uniforme
• Superviser et participer à l’embauche, à la formation, à la supervision, à l’encadrement, aux conseils et à l’évaluation de tous les membres de l’équipe du marché
• Promouvoir l’organisation dans l’industrie et/ou les associations professionnelles
• Travailler en étroite collaboration avec le directeur général, les relations publiques et l’équipe de marketing, sur des plans qui permettent une reconnaissance optimale et maximisent le nombre de publicités pour le marché
• Protéger et accroître la valeur de tous les actifs du marché grâce à des programmes appropriés d’entretien, de sécurité et d’entretien ménager.
• Faire l’horaire hebdomadaire et la paie du personnel horaire
• Tenir des réunions avant chaque quart de travail et aider les membres de l’équipe pour toute demande
• Élaborer et mettre en œuvre des normes d’exploitation, des politiques et des procédures à suivre par l’équipe de gestion
• Assigner les employés à leurs tâches travail et leur donner des instructions. Observer le rendement et encourager l’amélioration au besoin. Veiller à ce que les outils d’évaluation du rendement soient utilisés de façon uniforme et efficace
• Utiliser une politique de porte ouverte, écouter et comprendre les demandes de l’équipe, prendre les mesures appropriées et fournir des renseignements exacts
• Veiller à ce que les niveaux d’inventaire appropriés soient maintenus pour faciliter le bon fonctionnement des bars et des restaurants, établir et appliquer des contrôles stricts des stocks et participer aux rapprochements mensuels des stocks en collaboration avec les équipes des achats et des finances
• Prendre des décisions et prendre des mesures fondées sur l’expérience antérieure et le bon jugement, en révisant les procédures au besoin pour tenir compte des situations inhabituelles
• Interagir avec tout le personnel du service, du marché et des concessionnaires, au besoin.
• Veiller à ce qu’aucun membre du personnel ne soit autorisé à travailler s’il n’est pas habillé ou soigné convenablement
• Élaborer et mettre en œuvre des mesures de réduction des coûts et d’amélioration des bénéfices
• Maintenir des relations positives et professionnelles avec les concessionnaires. Gérer l’interaction des concessionnaires sur place avec notre personnel
• Créer et exécuter des plans d’action pour les secteurs qui ont besoin d’amélioration ou qui se trouvent dans une situation critique
• Maximiser la rentabilité des bars; surveiller l’utilisation des contrôles pour s’assurer qu’ils demeurent efficaces
• Surveiller les coûts de la main-d’œuvre et surveiller le budget du marché pour s’assurer que les opérations sont efficaces, y compris l’atteinte des revenus budgétés et les dépenses de main-d’œuvre.
• Surveiller la satisfaction des invités à tous les niveaux, y compris les plateformes de médias sociaux
• Veiller à ce que les exigences en matière de santé, de sécurité et d’hygiène soient conformes aux exigences du ministère de la Santé, du MAPAQ et des organismes municipaux ou provinciaux et veiller à ce que tous les gestionnaires soient au courant des changements apportés à la loi.
• Participer à l’élaboration du budget annuel pour l’ensemble du marché; élaborer des plans d’exploitation financiers à court et à long terme
• Participer à des événements communautaires et veiller à ce que les objectifs de responsabilité sociale de l’entreprise soient atteints.
• Maintenir une apparence professionnelle soignée qui respecte les normes de l’entreprise

Exigences générales

• 18 ans et plus.
• Preuve d’admissibilité à travailler au Canada.
  

Formation:

• Diplôme d’études secondaires requis. DEC ou Diplôme universitaire de premier cycle souhaitable.

Connaissances pratiques :

• Minimum de deux à trois (2-3) ans d’expérience en supervision de la restauration
• Expertise en opérations de restaurants, y compris les aliments, les boissons, les techniques de service et l’interaction avec les invites
  
• Compétences supérieures à la moyenne en mathématiques et en équations algébriques et en pourcentage
  
• Maîtrise de Windows Microsoft Office, Mac OSX, systèmes POS

Compétences:

• Maîtriser fortement la résolution de problèmes

• Capacité de donner l’exemple

• Capacité d’agir toujours de façon professionnelle

• Capacité de communiquer efficacement et avec assurance en français et en anglais, de vive voix et par écrit avec le personnel, les clients et le public

• Capacité de maintenir un niveau élevé de confidentialité

• Capacité de rédiger des rapports, de la correspondance d’affaires et des manuels de procédures

• Capacité de toujours démontrer une attitude positive

• Capacité de garder une vision ouverte et objective

• Aptitude à écouter avec empathie et respect

• Capacité de garder son sang-froid et de rester concentré

• Capacité de maintenir son intégrité personnelle

• Capacité de travailler en équipe, de rester organisé, de gérer divers projets en même temps, de faire un suivi et de prendre des décisions précises

• Capacité de gérer un environnement qui évolue rapidement, qui est occupé et qui est quelque peu stressant
• Capacité de travailler sous pression et de respecter les échéances
  

Exigences physiques

Les exigences physiques décrites ici sont représentatives de celles qu'un employé doit satisfaire pour exécuter avec succès les fonctions essentielles de ce poste. Des mesures d'adaptation raisonnables peuvent être prises pour permettre aux personnes handicapées de s'acquitter des fonctions essentielles du poste.

• Doit présenter et maintenir une image professionnelle afin de promouvoir le thème général du lieu de travail.

• Doit avoir une bonne énergie positive toute la journée.

• Doit être capable de lire les écrans d'ordinateur.

• Doit pouvoir imprimer les communications de manière lisible pour les employés, la direction et les clients.

• Doit être attentif et réagir rapidement à des situations variées.

• Être capable d’effectuer rapidement son travail et de montrer l’exemple le rythme dans le bureau et/ou sur le lieu de travail.

• Être capable de s'asseoir et/ou de se tenir debout pendant de longues périodes.

• Doit être adroit et capable de participer à tous les aspects du service.

• Doit être capable de se tourner, de remorquer (pousser ou tirer), de se pencher, de grimper et de porter si nécessaire.

• Doit être capable de pousser et de soulever jusqu’à 25 lb.

• Aptitude à utiliser ses mains pour manipuler ou sentir des objets, des outils ou des commandes.

• Aptitude à saisir avec les mains et les bras ; à monter les escaliers ; à se tenir en équilibre ; à se pencher, à s'agenouiller, à s'accroupir.

• Aptitude à parler, entendre, goûter et sentir.

• Les capacités visuelles spécifiques requises par ce poste comprennent la vision de près, la vision de loin, la vision des couleurs, la vision périphérique, la perception de la profondeur et la faculté de faire la mise au point.

Cadre et horaires de travail

Les caractéristiques du cadre de travail décrites ici sont représentatives de celles qu'un employé rencontre dans l'exercice des fonctions essentielles de ce poste. Des mesures d'adaptation raisonnables peuvent être prises pour permettre aux personnes handicapées de s'acquitter des fonctions essentielles du poste.

• Bureau de taille moyenne.
• Environnement de restauration.
  
• Le niveau de bruit dans ce cadre de travail est généralement modéré. À l’occasion, le candidat devra travailler dans un environnement soumis à différents niveaux de bruit et d’encombrement – en fonction du nombre de clients.
  
• Horaires de travail variés, y compris le jour, le soir, les fins de semaine et les jours fériés.

What we look for in a candidate

Time Out is a company filled with individuals as diverse as the cities we live in and cover. At the same time there are common characteristics and values we all share. To join our team, you’ll want to…

• Be commercially astute
• Either have experience at or want to dive headfirst into a fast-paced transformative company in pursuit of excellence
• Think globally
• Have excellent communication and relationship building skills
• Have a high sense of ownership, urgency and drive
• Be a team player

About our culture

At Time Out Group we believe in diversity and equal opportunity for all people. We do not discriminate against external or internal candidates on the basis of age; disability; gender, gender reassignment; race; religion or belief; sexual orientation; marriage and civil partnership; pregnancy and maternity. We believe that diversity develops creativity and enables personal and professional growth where we all learn from each other. We believe in an open culture where ideas are shared candidly and where there is no fear of failure, but rather an understanding that we must experiment and have the freedom to succeed. We believe that everyone has the right to express themselves as they are as this enriches us all. We believe in an open world, social justice, and the pursuit of happiness, after all, we are in the happiness business.

About Time Out Group plc

Time Out Group is a global media and hospitality business that inspires connection and joy by capturing the soul of the world’s greatest cities through its two divisions – Time Out Media and Time Out Market.

Time Out launched in London in 1968 with a magazine to help people discover the exciting new urban cultures that had started up all over the city. Today, Time Out’s professional journalists curate the best things to do, see and eat in 333 cities in 59 countries.

Time Out Market is the world’s first editorially curated food and cultural market, bringing a city’s best chefs, restaurateurs and unique cultural experiences together under one roof. From cooking classes with top chefs to installations from local artists and live entertainment, Time Out Market captures the soul of the city.

The first Time Out Market opened in 2014 in a historic market hall in Lisbon, quickly turning into the most popular destination in the city with 4.1m locals and tourists visiting in 2019. The success of Lisbon brought further expansion in North America, with Time Out Market opening in five major cities in 2019: Miami, New York, Boston, Chicago and Montreal. In 2021, Time Out Market expanded into the Middle East with Time Out Market Dubai, and more Time Out Market locations are in the pipeline including Porto, London, Prague, Japan and more.

Time Out Group was named International Brand of the Year 2021 in the Campaign Publishing Awards – awarding bravery, editorial innovation and forward thinking. While Time Out Market won the Most Innovative Food & Beverage Concept Award at the Global RLI (Retail & Leisure International) Awards 2021